Gokuatsuya
(115)
Syokudo and Teishoku restaurant
Permanently closed
Address: Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 3 Chome−16−21 乙二ビル 1階
Phone: +81 3-6321-7147
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高田馬場3-16-21 乙二ビル1階, 東京都 新宿区 1690075. Japanese Restaurant•306 posts. $$$$•Closed until 11:30 AM. +81 50-5361-5783.
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(71) · ¥1,000~¥1,999
高田馬場にある「極厚家」で、極厚しょうが焼き定食955円を食べた。西武線の高田馬場と下落合の中間にあり、富士大学の近くにある一軒家を改装したしょうが焼き専門店。
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(1)
極厚家の極厚しょうが焼きは、 良質な豚肩ロースをブライニング(塩水漬け)と低温調理で24時間仕込みをして、肉厚なのに箸で割れるほど柔らかい状態にしております。
Jul 22, 2019 · 「極厚家」の生姜焼きは、ブライニング(塩水漬け)と低温調理による、まったく新しい味と食感を打ち出したもの。豚肉にも関わらずその断面はピンクに輝き ...